Montag, 11. August 2014

Blaubeer-Muffins

Eigentlich bin ich nicht so der Beeren-Esser. Aber seitdem ich letztes Jahr in Schweden frische, wilde Heidelbeeren (auf Schwedisch "blåbär") gegessen habe, bin ich verrückt nach den kleinen blauen Dingern! Vor einer Woche hats mich dann richtig erwischt... etwas traurig bin ich darüber, dass die 2 Blaubeer-Sträucher in unserem Garten dieses Jahr kaum Früchte tragen...


Für 6 (normale) Muffins (für ein ganzes Muffinblech Menge einfach verdoppeln):

50g weiche Alsan oder Margarine
70g Zucker
1/2 Päckchen Vanillezucker
Ei-Ersatz für 1 Ei
70-80g Dinkelmehl (630)
1/2 TL Backpulver
50ml Pflanzendrink
60g Blaubeeren

Optional: vegane Sprühsahne (LEHA) und einige Blaubeeren

Backofen auf 175°C vorheizen, Muffinblech mit 6 Muffinförmchen auslegen.

Alsan oder Margarine, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Den Ei-Ersatz unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und abwechselnd mit dem Pflanzendrink unter den Teig rühren. Vorsichtig die Blaubeeren unterheben.

Den Teig in die Muffinförmchen geben und ca. 25 - 28 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Auf Wunsch mit Sahne (und Blaubeeren) servieren.




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Sonntag, 10. August 2014

Siamesische Gurklinge!

Meine Eltern haben gerade Urlaub und verbringen diesen (samt spontan-Notfall-Gasthundi) im Garten. Da wir im Garten allerdings keinen Strom haben, wird alle 3-4 Tage eine Ladung (ähm LADUNG) Gurken bei mir abgeliefert, die ich dann als Gewürzgurken einkoche (gefühlt schon das 50. Glas in diesem Jahr - ich frage mich, wer das alles essen soll^^).

Ja, das ist alles nicht wirklich spektakulär, wenn, ja wenn nicht bei der letzen Gurkenmenge dieses Prachtstück dabei gewesen wäre:


Getreu dem Motto "Was zusammengehört, darf nicht getrennt werden" - ab zusammen ins Glas mit euch!!... liegen meine siamesischen Gurklinge jetzt gemeinsam im Glas und warten darauf, verspeist zu werden.

Und so bringen mich die kleinen Wunder der Natur zum Schmunzeln - sicher habe ich (wie immer) gequiekt vor Freude :) Ich bin gespannt, ob ich dieses Jahr wieder eine Herzkartoffel geschenkt bekomme!


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Donnerstag, 7. August 2014

TV Tipp: Esstrend Vegan - zwischen Kult, Kritik und Vorurteilen

Servicezeit Reportage: Esstrend Vegan - zwischen Kult, Kritik und Vorurteilen

Freitag, 15. August 2014
Zeit: 18:20 - 18:50 Uhr
Sender: WDR
Sendung: Servicezeit Reportage

Wiederholung: Montag, 18. August 2014, WDR, ab 13 Uhr

Wer kein Fleisch isst und zusätzlich auf Eier und Käse verzichtet, der wird über kurz oder lang einen Nährstoffmangel haben - so heißt es immer wieder. Ob man nicht doch vegan leben und gesundheitlich fit bleiben kann, will Stefan aus Köln wissen. Seit rund 8 Jahren isst er nichts mehr vom Tier. Zwar zählte 2013 Veganismus zu den Megatrends in Deutschland, aber im normalen Alltag wird Veganern vielerorts immer noch mit Skepsis begegnet.

WDR-Moderatorin Simone Sombecki lebt seit Jahren vegan und möchte nun selbst einigen Vorurteilen gegenüber der gänzlich tierlosen Kost auf den Grund gehen. Dabei trifft sie auch den veganen Starkoch Attila Hildmann. Gerät die rein pflanzliche Küche langsam an ihre kulinarischen Grenzen oder kann Attila der begeisterten Hobbyköchin neue Inspiration geben? Dass immer mehr Menschen vegan leben, zeigt die rasante Entwicklung einer international agierenden, rein veganen Supermarktkette. Doch solche Geschäfte stehen auch in der Kritik: Denn fleischlos ist nicht immer gleich gesund. Vegane Fertigprodukte sind oft nicht besser als das fleischhaltige Pendant. Die Servicezeit fragt bei Verbraucherschützern nach, wo die Fallen beim Einkauf lauern. Wie kompliziert ist das vegane Einkaufen wirklich? Eine gute Alternative für umweltbewusste Veganer wäre heimisches Soja. Aber ist ein Sojaanbau bei uns in Deutschland überhaupt möglich? Wie ökologisch korrekt ist das vegane Essen? Sind dessen Verfechter naive Weltverbesserer, radikale Aktivisten - oder am Ende doch einfach nur wahre Genießer?
(Quelle: tvinfo.de)

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Dienstag, 5. August 2014

Vegane Produkte von EnerBio // Rossmann

Wichtig! Diese Liste ist eine von mir erstellte Übersicht der EnerBio Produkte, die mit Hilfe der auf der Rossmann-HP & im Online-Shop bereitgestellten Informationen (zu Inhaltsstoffen) zusammengestellt wurde. Es handelt sich hierbei um Produkte, die "laut Zutatenliste" vegan sind - es wurde zu den einzelnen Waren von mir keine PA gestellt, folglich keine Garantie auf vegan und Vollständigkeit.

Bitte beachtet auch, dass sich Rezepturen der Produkte ändern können (aktuellstes Beispiel: die Haselnusswaffeln mit jetzt 8% Haselnussmark (davor 4% + vegan) und der neuen Zutat "Hühnerei"); deshalb: immer zusätzlich die Zutatenliste lesen (was die meisten ja eh tun).

Da viele Verbraucher Lebensmittel mit Palmöl und Palmfett meiden, habe ich die folgende Liste mit dieser Information erweitert.


Bonbons & Fruchtgummi

- Bio Fruchtgummi vegane Früchte (100g)



Brot & Zwieback

- Bio Baguette (200g)
- Bio Dinkel-Vollkornbrot (375g)
- Bio Knäckebrot Classic 3 Saaten (200g)
- Bio Knusperbrot (200g)
- Bio Körner-Baguette (160g)
- Bio Roggen-Vollkornbrot (500g)
- Bio Roggen-Vollkorn-Knäckebrot (200g)
- Bio Vollkorn-Zwieback (200g)



Chips, Kracker & Co.

- Bio Dinkel-Brezeln (125g) - enthält Palmfett*
- Bio Dinkel Grissini (100g) - enthält Palmöl*
- Bio Dinkel-Vollkorn-Cräcker (100g) - enthält ungehärtetes Palmkernfett*
- Bio Dinkel-Sesam-Kräcker (150g)
- Bio Dinkel Sticks Sesam & Schwarzkümmel (150g)
- Bio Gemüsechips (75g)
- Kartoffelchips mit Meersalz (100g)
- Bio Tortilla Chips Natur (125g)
- Bio Tortilla Chips Paprika (125g)
- Bio Rote Bete Chips (20g)



Desserts

- Bio Apfel-Bananen-Mark (360g)
- Bio Apfel-Birnen-Mark (360g)
- Bio Apfel-Mango-Mark (360g / 700g)
- Bio Apfelmark (360g)

- Bio Fruchtbecher Apfel-Heidelbeer-Brombeer (400g) (neu)
- Bio Fruchtbecher Apfel-Mango-Papaya (400g)

- Bio Soja Dessert Dunkle Schoko (500g)
- Bio Soja Dessert Vanille (500g)

- Bio Dinkelgrieß (400g)



Eingelegtes & Gemüse

- Bio Getrocknete Tomaten (100g)
- Bio Kichererbsen (400g)
- Bio Rote Bete (220g)
- Bio Tofu-Antipasti (225g)
- Bio Tomatenstücke (400g)



Essig & Öl

- Bio Aceto Balsamico (500ml)
- Bio Apfelessig (750ml)
- Bio Balsamico Crema (250ml)
- Bio Bratöl (750ml)
- Bio Kokosöl nativ (200g)
- Bio Leinöl (250ml)
- Bio Olivenöl (500ml)



Fertigmischungen

- Bio Curry Bratlinge (150g)
- Bio Dinkel Bratlinge (150g)
- Bio Falafel (160g)
- Bio Gemüse Bratlinge (150g)
- Bio Tomaten Bratlinge (150g)
- Bio Kartoffelpüree (150g)



Fruchtaufstrich

- Bio Fruchtaufstich Erdbeere (340g)
- Bio Erdbeer Fruchtaufstrich mit Agavendicksaft gesüßt (210g)
- Bio Fruchtaufstrich Hagebutte (260g)
- Bio Fruchtaufstrich Himbeere (340g)
- Bio Fruchtaufstrich Himbeere mit Agavendicksaft gesüßt (210g)
- Bio Fruchtaufstrich Ingwer-Orange (260g)
- Bio Fruchtaufstrich Waldbeere (340g)



Gebäck

- Bio Hafer-Cookie (175g) - enthält ungehärtetes Palmfett*
- Bio Schoko-Cookie (175g) - enthält ungehärtetes Palmfett*



Getreide & Hülsenfrüchte

- Bio 3-Korn-Flocken (500g)
- Bio 5-Korn-Flocken (500g)
- Bio Amaranth, gepufft (125g)
- Bio Berglinsen (500g)
- Bio Chia Samen (350g)
- Bio Chia-Sticks (105g)
- Bio Chia-Topping (200g)
- Bio Couscous (500g)
- Bio Dinkel (1000g)
- Bio Dinkelflocken (500g)
- Bio Dinkelgrieß (400g)
- Bio Feine Haferflocken
- Bio Goldhirse (1000g)
- Bio Hafer (500g)
- Bio Haferkleie (500g)
- Bio Kichererbsen (400g)
- Bio Leinsaat (500g)
- Bio Leinsaat geschrotet (200g)
- Bio Leinsaat Gold (500g)
- Bio Minuten-Polenta (500g)
- Bio Quinoa (500g)
- Bio Rote Linsen (500g)
- Bio Sesam ungeschält (500g)
- Bio Weizen (1000g)
- Bio Weizenkleie (250g)



Heißgetränke

- Bio Espresso Ganze Bohne (500g)
- Bio Kaffee (500g)
- Bio Kaffeepads (125g)
- Bio Malzkaffee (100g)

- Bio Abendstille Kräutertee (40g)
- Bio Fenchel-Anis-Kümmel Tee (40g)
- Bio Früchtetee Birne-Holunder (40g)
- Bio Grüner Tee Klassik (40g)
- Bio Grüner Tee Jasmin (30g)
- Bio Grüner Tee Sencha (35g)
- BiO Kräutertee Kamille-Fenchel (36g)
- BiO Kräutertee 7-Kräuter (40g)
- Bio Kräutertee Ingwer-Orange (36g)
- Bio Kräutertee spritzige Stunde (40g)
- BiO Schwarzer Tee Darjeeling (35g)
- Bio Sweet Chai (40g)



Honig & Sirup

- Bio Agavendicksaft (500ml)
- Bio Agavendicksaft dunkel (250ml)
- Bio Ahornsirup (250ml)



Kaltgetränke

- Bio Aloe-Vera-Saft (330ml)
- Bio Apfel-Karotte-Saft, 100% Direktsaft (500ml)
- Bio Apfel-Mango-Saft (500ml)
- Bio Gemüsesaft (500ml)
- Bio Granatapfelsaft (330ml)
- Bio Grüner Smoothie (250ml)
- Bio Karottensaft (500ml)
- Bio Merlot-Trauben-Saft (500ml)
- Bio Rhabarber (500ml)
- Bio Rote Bete Saft (500ml)
- Bio Sauerkrautsaft (500ml)
- Bio Tomatensaft (500ml)
- Bio Zitronensaft (200ml)

- Bio Kokoswasser Ananas (250ml)
- Bio Kokoswasser Natur (250ml)


- Bio Dinkel Drink (1l)
- Bio Haferdrink (1l)
- Bio Mandel (1l)
- Bio Reisdrink (1l)
- Bio Reisdrink Vanille (1l)
- Bio Sojadrink Cappuccino (1l) (Im Juli 2015 wegen zu geringer Nachfrage aus dem Sortiment genommen)
- Bio Sojadrink Classic (1l)
- Bio Sojadrink Vanille (1l)



Mehl & Backmischungen

- Bio Buchweizenmehl (500g)
- Bio Dinkelmehl T1050 (1000g)
- Bio Weizenvollkornmehl (1000g)


- Bio Brownies Backmischung (400g)
- Bio Dinkel-Zitronenkuchen Backmischung (485g)
- Bio Schokokuchen Backmischung (385g)
- Bio Schwarzbrot Backmischung (500g)



Müsli & Crunchy

- Bio Basis Brei (500g)
- Bio Basis Müsli (1000g)
- Bio Bircher-Müsli im Becher (80g)
- Bio Früchte-Knusper Müsli im Becher (80g)
- Bio Dinkel-Crunchy (375g) - enthält ungehärtetes Palmfett*
- Bio Dinkel Crunchy (750g) - enthält ungehärtetes Palmfett*
- Bio Früchte-Brei (500g)
- Bio Schoko-Crunchy (375g) - enthält ungehärtetes Palmfett*
- Bio Urgetreide Müsli (375g)



Nudeln & Reis

- Dinkel Muscheln (250g)
- Dinkel Spirelli (500g)
- Dinkel Suppen-Sternchen (250g)
- Dinkel Vollkorn Spirelli (250g)
- Bio Penne Hartweizen Pasta (500g)
- Bio Spirelli (500g)
- Bio Tagliatelle (500g)
- Bio Vollkorn Muscheln (500g)
- Bio Vollkorn Spaghetti (500g)
- Bio Vollkorn Hartweizen Spaghetti (500g)

- Bio Gemüse-Tortellini (250g) - enthält Palmöl*
- Bio Nudeln in Tomatensauce (51g) - enthält Palmöl*


- Bio Basmatireis (500g)
- Bio Langkornreis paraboiled (500g)
- Bio Risotto Rundkornreis (500g)
- Bio Milchreis (500g)



Nuss- & Schokocremes

- Bio Erdnuss-Creme (250g) - enthält Palmfett*
- Bio Zartbittercreme (400g) - enthält Palmfett*
- Bio Nuss-Nougat-Creme (400g) 



Nüsse & Früchte

- Bio Apfelchips (70g)
- Bio Apfelringe (125g)
- Bio Cashewkerne (150g)
- Bio Cranberries (100g)
- Bio Cranberry-Nuss-Mischung (150g)
- Bio Edelnuss-Mischung (150g)
- Bio Erdnusskerne (125g)
- Bio Getrocknete Pflaumen (200g)
- Bio Haselnüsse (200g)
- Bio Ingwer Sticks (100g)
- Bio Knabber-Kerne (35g)
- Bio Kokoschips (100g)
- Bio Kürbisknerne (200g)
- Bio Macadamianüsse, geröstet und gesalzen (100g)
- Bio Mandelkerne (200g)
- Bio Mango-Streifen (75g)
- Bio Pinienkerne (50g)
- Bio Salatkerne-Mix (250g)
- Bio Soft Aprikosen (200g)
- Bio Soft Datteln (200g)
- Bio Soft Feigen (200g)
- Bio Soft Pflaumen (200g)
- Bio Sonnenblumenkerne (500g)
- Bio Studentenfutter (200g)
- Bio Sultaninen (250g)
- Bio Walnusskerne (100g)
- Bio Würzige Mandeln (30g)



Reis-, Mais- & Dinkelwaffeln

- Bio Dinkelwaffeln (115g)
- Bio Maiswaffeln mit Meersalz (115g)
- Bio Mini-Maiswaffeln Meersalz (50g)
- Bio Mini-Maiswaffeln Tomate & Basilikum (50g)
- Bio Reiswaffeln natur (100g)
- Bio Reiswaffeln gesalzen (100g)
- Bio Reiswaffeln Zartbitter (100g)



Saucen & Pestos

- Bio Gemüse-Brühwürfel (60g)
- Bio Mango Feine Fruchtsoße (250ml)
- Bio Passata (680g)
- Bio Pesto Rosso (120g) (neu 2015)
- Bio Tomatenketchup (450ml)
- Bio Tomatenmark (200g)
- Bio Kinder-Tomatensauce (360g)
- Bio Tomatensauce Arrabiata (360g)
- Bio Tomatensauce Gemüse (355g)
- Bio Tomatensauce Napoli (360g)
- Bio Vegetarische Bolognese (360g)

- Bio Sojacuisine (200ml)
- Sojasauce Shoyu (140ml)



Schnitten & Riegel

- Bio Cranberry-Knusper-Riegel (33g)
- Bio Erdnuss-Krokant-Riegel (33g)
- Bio Sesam-Krokant-Kokos-Riegel Glutenfrei (28g)
- Bio Sesam-Krokant-Riegel (28g)



Schokolade & Pralinen

- Bio Zartbitter-Schokolade (100g)
- Bio Zartbitter-Espresso Schokolade, 30g
- Bio Vegane Reis-Nougat Crisp, 80g



Suppen & Eintöpfe

- Bio Chili sin Carne (400g)
- Bio Gemüsetopf (400g)
- Bio Linsentopf (400g)
- Bio Suppen-Snack Tomate (45g) - enthält Palmöl*
- Bio Tomatencremesuppe hefefrei (44g) - enthält pflanzliche Öle (Palmöl*, (....))
- Bio Gemüsesuppe mit Nudeln (40g) - enthält pflanzliche Öle (Palmöl*, (....))



Tofu & Fleischersatz

- Bio Sojafleisch (125g)
- Bio Tofu-Bratwürstchen (250g)
- Bio Tofu geräuchert (250g)
- Bio Tofu natur (400g)
- Bio Tofu-Antipasti (225g)



Vegetarischer Aufstrich

- Bio Aubergine Brotaufstrich (120g)
- Bio Gartenkräuter Brotaufstrich (120g)
- Bio Kichererbse-Ingwer Brotaufstrich (120g)
- Bio Paprika-Nuss Brotaufstrich (125g)
- Bio Rote Bete Meerrettich Brotaufstrich (120g)
- Bio Senf-Rucola Brotaufstrich (120g)
- Bio Tomate Basilikum Brotaufstrich (120g)

- Bio Pastete Shiitake Champignon (125g)
- Bio Pastete Apfel-Zwiebel (125g)
- Bio Pastete Delikatess (125g)
- Bio Pastete Kräuter (125g)
- Bio Pastete Mexikanisch (125g)
- Bio Pastete Paprika-Chili (125g)
- Bio Pastete Ratatouille (125g)
- Bio Pastete Tomate-Olive (125g)



Zum Süßen & Würzen

- Bio Aceto Balsamico di Modena (500ml)
- Bio Ahornsirup (250ml)
- Bio Agavendicksaft (500ml)
- Bio Agavendicksaft dunkel (250ml)
- Bio Cashewmus (250g)
- Bio Gemüse-Brühwürfel (60g) - enthält Palmöl
- Bio klare Gemüsebrühe (125g) - enthält Palmöl*
- Bio Klare Gemüsebrühe Nachfüllbeutel (250g) - enthält Palmöl*
- Bio Kokosblütenzucker (150g)
- Bio Kokosmilch (400ml)
- Bio Kräutermeersalz (150g)
- Bio Mandelmus weiß (250g)
- Bio Rohrohrzucker (500g)
- Bio Senf mittelscharf (100ml)
- Bio Tomatenmark (200g)
- Bio Zitronensaft (200ml)


*aus kontrolliert biologischem Anbau


Diese Liste wurde am 23. Juli 2014 erstellt - am 05. August 2014 durch die Angaben von Palmfett/öl erweitert. //

Am 22. November 2015 komplett überarbeitet.
Stand: 16.07.2016


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Sonntag, 3. August 2014

Getestet: Soja Cappuccino von AlnaturA

Es tut sich was auf dem Markt der veganen Schüttel-und-nimm-mich-mit-Kaffee-Getränke!

Nachdem vor einigen Monaten der Soypresso Einzug in die Biomärkte gehalten hat, steht nun auch seit ca. 2 Wochen der Soja Cappuccino in den Regalen von AlnaturA und dm.

Nach Bekanntwerden, dass der Cappu auch im dm zu finden sei, bin ich also vor 2 Wochen losgezogen und habe vergeblich gesucht. Gestern dann erneut gesucht und schnell fündig geworden... mein Schaaaaaatz!
Blöd nur, dass die nicht gleich gekühlt angeboten werden - in meinem dm steht zumindest ein Kühlschrank und zimmerwarmer Kaffee geht beim besten Willen nicht - entweder schööööööön kalt oder schöööööön heiß!

*** Steht jetzt auch bei meinem dm im Kühlschrank ***
- und das BESTE: neben meinem Penny wird ein neuer dm gebaut...mmmmjah! - 





230ml Inhalt - 1.25€ (zum Vergleich Soypresso: 230ml - 1,89€)

Der Soja Cappuccino schmeckt mir ganz gut und ist geschmacklich doch sehr nah dran an meinem "Eiskaffee to go". Für den Preis kann man ihn sich ab & zu mal gönnen. Nachdem man das Becherchen geleert hat, kann man es übrigens ausziehen und die verschiedenen Verpackungsarten getrennt voneinander entsorgen.


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