Montag, 31. Oktober 2016

Donut-Katzen!


Donut-Katzen! (und da heute Halloween ist: aus Kürbis-Nuss-Teig)

Für 6 Donut-Katzen:

160g Dinkelmehl Type 630
80g Zucker
20g gemahlene Mandeln
1/2 TL Salz
1/2 TL Natron
1/2 TL Weinsteinbackpulver

70g Kürbispüree (z.B. Alnatura Babybrei - oder selbst gemacht)
2 EL Rapsöl mit Buttergeschmack (z.B. von Alba)
einige Tropfen Zitronensaft
120ml Haferdrink (oder anderen Pflanzendrink)

Helle Kuvertüre (hier: Haselnuss von Dr. Oetker; aber die gibts nicht mehr - sry!)
etwas Zartbitterschokolade (ich hab ca. 2 EL Zartbitterschokoraspel genommen)
12 ganze Mandeln

Außerdem:
1 Donut-Blech (z.B. von Wilton)
Schachlikspieß

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Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Mehl, Zucker, gemahlene Mandeln, Salz, Natron und Weinsteinbackpulver in einer großen Schüssel vermengen.
In einem hohen Gefäß das Kürbispüree, Rapsöl, Zitronensaft und Haferdrink verquirlen und zu der trockenen Mischung geben. Alles zu einem glatten Teig vermengen.

Das Donut-Blech einfetten. Den Teig in einen Gefrierbeutel (oder Spritzbeutel [keine Einweg - die platzen!] geben, Spitze abschneiden und den Teig in die Förmchen geben.
15 - 20 Minuten backen. Stäbchenprobe: Zahnstocher reinpieksen - bleibt nichts kleben, herausnehmen und etwas abkühlen lassen; bleibt was kleben: noch 5 Minuten (+ evtl.länger) backen; dann herausnehmen und abkühlen lassen. Aus der Form lösen (falls das schwer geht: vorsichtig mit einem Zahnstocher einmal um den Donut fahren und ihn anschließend vorsichtig mit diesem aus der Form holen).

Komplett abkühlen lassen.

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Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen. Mit einem spitzen Messer 2 kleine Schlitze in den Donut ritzen (Abstand ca. 4 cm). Je eine Mandel mit dem dickeren Teil in die Schokolade tunken und in je einen Schlitz stecken - das werden die Ohren der Katze. Im Kühlschrank fest werden lassen.

Helle Kuvertüre über dem Wasserbad in einer Schüssel schmelzen, die etwas größer als der Donut ist. Den vorbereiten Katzen-Donut mit den Mandeln nach unten in die Schokolade tunken. Auf einem Gitter komplett abkühlen lassen.

Mit der geschmolzenen Zartbitterschokolade mit Hilfe des flachen Endes eines Schachlickspießes die Augen, Nase, Mund und Schnurrhaare auftupfen bzw. zeichnen. Wer mag kann den Katzen noch ein rosa Näschen und rosa bzw. weiße Öhrchen (hier: Zuckerherzen) verpassen.

Abkühlen lassen.

Fertig!


Man könnte es auch als "fika" bezeichnen - passend auf dem Elch-Tablett (aus Schweden) serviert.
Fika (schwedisch) = Kaffeepause. Dazu ein kleiner Happen. Mums. Lecker. Und falls sich jemand über die Farbe meines Kaffees (im supertollen Totenkopf-Glas) lustig machen will: das gehört so. Zumindest bei mir.

Kein Fake! - Die Donut-Katze kann man tatsächlich essen.


Natürlich kann man die Donuts auch aus Hefeteig herstellen. Ein gutes Rezept dafür gibt es z.B. hier: Vegane Donuts ♥

(Es war nicht geplant, dieses Backwerk als Rezept hier zu veröffentlichen. Aber - da das Ergebnis so niedlich geworden ist - habe ich mich dann doch dazu entschlossen, dies zu tun. Aus diesem Grund gibt es von den einzelnen Schritten leider keine Bilder. Ich hoffe, es ist dennoch (so einigermaßen) nachvollziehbar.)

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Sonntag, 30. Oktober 2016

Settele Kartoffel-Schupfnudeln jetzt ohne Vollei - VEGAN!

Wie bereits im vorherigen Schupfnudel-Post "Schupfnudeln von "Ulmer Frisch-Nudel Spatz" und "Settele" erwähnt, hat Settele die Rezeptur der "normalen" Kartoffel-Schupfnudeln geändert und das Vollei aus der Rezeptur genommen. Bei meinem letzten Einkauf im Rewe habe ich neugierigerweise mal eine Packung besagter Schupfnudeln umgedreht und tata: vegan ♥

Settele Kartoffel-Schupfnudeln
500g - 1,85€


Die Zutaten sind - wenig überraschend - identisch mit denen der oben verlinkten Produkte.



Ich bin sososososososoooo froh darüber, dass es jetzt endlich vegane Schupfnudeln gibt (ich kanns auch nicht oft genug sagen). Und wenn ich jetzt noch einmal das Wort "Schupfnudel" schreibe, dreh ich durch^^













Schupfnudel!
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Samstag, 29. Oktober 2016

Penny: Vegane Weihnachtsprodukte 2016

Auch dieses Jahr habe ich mich wieder bei Penny umgeschaut, was es dort an veganen (laut Zutatenliste) Leckereien für die Weihnachtszeit gibt.

Alle Artikel dieser Seite werden auch in meiner alljährlichen Liste "Vegane Weihnachtsprodukte 201X" aufgenommen. [Link/Beitrag folgt - noch in Bearbeitung!]

Bei Neuentdeckungen wird hier aktualisiert.


Douceur Weihnachtsmann Edelbitterschokolade 
130g - 1,39€




Ich glaube, der ist neu! Letztes (und vorletztes und vorvorletztes) Jahr habe ich nur bei Aldi Süd einen Zartbitter-Nikolaus gefunden.



Douceur Gewürz-Spekulatius
600g - 0,89€




Douceur Stollenscheiben Edel-Marzipan
250g - 1,49€




Douceur Edel-Marzipan Stollen
275g - 2,79€




Douceur Edel-Marzipan Stollen
1000g - 2,99€



Zum Hersteller Kuchenmeister, der alle der oben genannten Produkte herstellt: die Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren und das Glycerin sind pflanzlicher Herkunft; desweiteren bestätigte Kuchenmeister auf Anfrage, dass der von ihnen produzierte Edelmarzipan-Stollen vegan ist.


Douceur Edel-Marzipan Happen
125g




Douceur Rum-Marzipan Happen
125g 



Hersteller: Erasmi & Carstens GmbH & Co. KG, Mecklenburger Str. 255 in D-23568 Lübeck.


Douceur Rumkugeln
200g - 0,79€




Douceur Kirschlikör Fässchen
150g - 0,99€ 




Douceur Weinbrand Fässchen
150g - 0,99€





Douceur Magenbrot
600g 



Hersteller: Aachener Zucker und Backwaren, Paul Schaeffer GmbH und Co. KG, Borchersstr. 18 in D-52072 Aachen


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Außerdem:

Schluckwerder Edelmarzipan in Zartbitterschokolade (18%), 125g - 1,09€
Schluckwerder Walnuss-Edelmarzipan Zartbitter, 125g - 1,09€

Zutaten:  Schluckwerder Edelmarzipan in Zartbitterschokolade 18%
Zucker, Mandeln (32%), Kakaomasse, Wasser, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithine, Feuchthaltemittel: Invertase.




Zentis Marzipankartoffeln, 125g



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Montag, 24. Oktober 2016

Aldi Süd: Back Family Bunte Zuckerstreusel / Aldi Nord: Albona Bunte Zuckerstreusel

Endlich etwas, das es in beiden Aldis gibt: Bunte Zuckersteusel!
Ohne Karmin. Ohne Schellack. Ohne Bienenwachs!

Da ich bei mir Aldi Süd habe, präsentiere ich hier nun die Back Family Bunte Zuckersteusel.


Back Family Bunte Zuckerstreusel
200g - 0,65€


Bei Aldi Nord ist das Produkt unter der Eigenmarke "Albona" in anderer Verpackung zu finden.

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Sonntag, 23. Oktober 2016

Getestet: Coppenrath Speku-Duett 'Haselnusscreme'' und ''Mandelcreme''

Letztes Jahr verzweifelt überall gesucht und doch nirgends fündig geworden: Speku-Duett von Coppenrath. Letzte Woche beim Marktkauf gefunden!

Coppenrath Speku-Duett "Haselnusscreme"und "Mandelcreme"
je 200g - 1,69€


Zutaten Haselnusscreme:


Zutaten: Weizenmehl, 30% Cremefüllung mit Haselnussmark [Pflanzliches Fett (aus Palmkern), Zucker, Dextrose, Haselnussmark (5%), Emulgator (Sonnenblumenlecithin), Marzipanaroma], Zucker, pflanzliches Fett (aus Palmfrucht), Glukose-Fruktose-Sirup, Gewürze (0,8%; enthält Zimt), Karamellzuckersirup, Backtriebmittel (Ammoniumhydrogencarbonat, Natriumhydrogencarbonat, Kaliumcarbonat), Salz, Emulgator (Sojalecithin), Karamell.

Allergene:
Kann Spuren von Milch, Ei und anderen Schalenfrüchten enthalten.


Zutaten Mandelcreme:


Weizenmehl, 30% Cremefüllung mit Mandelmark [Pflanzliches Fett (aus Palmkern), Zucker, Dextrose, Mandelmark (5%), Emulgator (Sonnenblumenlecithin), Marzipanaroma], Zucker, pflanzliches Fett (aus Palmfrucht), Glukose-Fruktose-Sirup, Gewürze (0,8%; enthält Zimt), Karamellzuckersirup, Backtriebmittel (Ammoniumhydrogencarbonat, Natriumhydrogencarbonat, Kaliumcarbonat), Salz, Emulgator (Sojalecithin), Karamell.

Allergene:
Kann Spuren von Milch, Ei und anderen Schalenfrüchten enthalten.


Die dritte Sorte der "Coppenrath Speku-Duett" mit Spekulatiuscreme ist leider nicht vegan, da diese Buttermilchpulver enthält.

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Die Sandwichkekse schmecken seeeeehr nach Spekulatius (logisch, ne?!) - die Cremefüllung geht meiner Meinung nach im Geschmack unter -  die Creme so aus dem Keks geschleckt (uuh!) ist bei beiden aber echt lecker!

Mir persönlich schmecken die mit Mandelcreme etwas besser als die mit Haselnusscreme.

Was mir nach dem Öffnen positiv aufgefallen ist: innen ist kein Plastik - die Kekse sind durch Pappe in 3 Bereiche eingeteilt!
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Donnerstag, 20. Oktober 2016

Getestet: Café Royal Soja Macchiato

Im Marktkauf (Edeka Südwest) gefunden:

Café Royal Soja Macchiato
230ml - 1,59€



Stand bei mir (leider) nicht in der Kühlung, sondern beim Alpro Pudding im "normalen" Regal.

Geschmacklich ist der Kaffee (für mich) nicht so süß wie die von anderen Anbietern (dm, alnatura, Berief) und hat einen kräftigeren Kaffeegeschmack.

Auf meinem "Schüttelkaffee"-Ranking ist der Café Royal Soja Macchiato auf dem 2. Platz zu finden. An der Spitze noch immer: "Soypresso" vom Hofgut Storzel". Auf Platz 3 "Berief Soja Latte Cappuccino", Platz 4 geht an den "Soja-Cappuccino" von dm und den letzen Platz belegt der "Soja-Cappuccino" von alnatura.

Vom Design her allerdings: Platz 1 - auch ist der Deckel dicht (bei denen von alnatura & dm tropfte bei mir doch das eine oder andere Mal Flüssigkeit heraus - unschön).


Mittlerweile konsumiere ich äußerst selten "Schüttelkaffees"; "To-Go"-Kaffees vom Bäcker oder Starbucks mittlerweile gar nicht mehr... denn: in meiner Küche steht seit kurzem ein Kaffeevollautomat (geschenkt von meiner Oma+Onkel ♥), der mir jeden Tag frischen Kaffee aus Bio-Fair-Trade Kaffeebohnen mahlt, den ich mir zusammen mit Haferdrink gönne. Schmeckt super lecker - dagegen kann alles andere einpacken.

Der Kaffeesatz wird übrigens getrocknet und wandert dann als Dünger in den Garten.
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Mittwoch, 19. Oktober 2016

Schupfnudeln von ''Ulmer Frisch-Nudel Spatz'' und ''Settele''

Vegane Schupfnudeln <3 Bisher waren alle - wirklich ALLE Schupfnudeln im "normalen Supermarkt" nicht vegan, da (Voll)Ei drin war. Schluss damit!

Ulmer Frisch-Nudel Spatz Schupfnudeln
1000g - 1,99€



Gekauft habe ich diese Schupfnudeln im Marktkauf (der in meiner Gegend zur Edeka Südwest gehört).


Heute mit Sauerkraut gegessen - sooooo lecker! (Eigentlich wollte ich noch ne Heirler... wie Landjäger reinschnibbeln, aber die hat mein Marktkauf wohl aus dem Sortiment gekickt :/ )



Hersteller ist, wie bereits erwähnt, die "Ulmer Frisch-Nudel Spatz GmbH" mit Anschrift in der Messerschmittstraße 53 in D-89213 Neu-Ulm. Unter dieser Adresse findet man auch die Settele Schwäbische Spezialitäten & Feinkost GmbH, die extra ausgewiesene "Vegane Kartoffel-Schupfnudeln" anbieten, die gleiche Zutaten wie die von oben erwähnten, aufweisen.

Settele Vegane Kartoffel-Schupfnudeln
500g - ca. 2€


Zutaten: Kartoffeln (70%), HARTWEIZENGRIESS, WEIZENMEHL, Speisesalz, Rapsöl, Säuerungsmittel (Citronensäure), Gewürze, Gewürzextrakte.


Desweiteren teilte Settele auf eine Frage auf deren FB-Seite mit:


Auf der Settele-Homepage sind bisher allerdings nur die "Kartoffel-Schupfnudeln" in der 1000g Packung mit der neuen Rezeptur aufgeführt.


Find ich als Schwäbin, die Schupfnudeln schon seit Kindertagen kennt, natürlich suuuuuuper!


Ja, ich weiß, dass man Schupfnudeln auch selber machen kann. Hab ich auch schon getan. Einmal. Auf ein weiteres Mal hatte ich keine Lust. Aber die selbst gemachten Schupfnudeln (aus Kartoffeln aus eigenem Anbau) waren wirklich sehr, sehr lecker!
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Samstag, 15. Oktober 2016

Gefunden II: Suppennudeln aus Hartweizengrieß

Auf der Suche nach Suppennudeln ohne Ei bin ich erneut fündig geworden: Jeden Tag Suppennudeln in 3 verschiedenen Ausformungen: Sternchen, Buchstaben und Muscheln (wobei die Muscheln etwas groß sind XD) + Recheis Vollkorn Zahlennudeln.


Die Suppennudeln von "Jeden Tag" habe ich online bei mytime.de bestellt, die Vollkorn Zahlennudeln von Recheis in Österreich bei Spar gekauft.

So einfach ist es hier in D noch immer nicht, (schöne) Suppennudeln ohne Ei zu finden (zumindest in meiner Region) - aus diesem Grund liegen jetzt über 7,5kg Suppennudeln in meiner Vorratskammer :D

Weitere vegane Suppennudeln gibts hier: Gefunden: Suppennudeln aus Hartweizengrieß.


Jeden Tag Sternchen Suppennudeln
500g - 0,79€ 




Jeden Tag Buchstaben Suppennudeln
500g - 0,75€




Jeden Tag Muschel Suppennudeln
500g - 0,75€




Recheis Vollkorn Zahlennudeln
250g - ca. 1,40€

 



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